Financier

Les ingrédients :

- 6 blancs d'oeufs

- 200 g de beurre

- 180 g de sucre

- 80 g de farine

- 80 g d'amandes en poudre

- amandes effilées

 

Préchauffer le four à 180°.

Faire fondre le beurre.

Battre les blancs d'œufs jusqu'à ce qu'ils soient mousseux.

Incorporer le sucre, la farine, les amandes et le beurre tiédi.

Verser la pâte dans des moules à financiers, parsemer d'amandes effilées et faire cuire 20 min.